RSS Feed

Tag Archives: Βιταμίνη D

ΤΟ ΑΣΒΕΣΤΙΟ ΣΤΗΝ ΤΡΑΓΩΔΙΑ ΤΗΣ ΟΣΤΕΟΠΟΡΩΣΗΣ ΜΑΣ..

 

Το δημοτικό τραγούδι πάντα μιλά στην καρδιά..και στα κόκκαλα μας

  

copyright   https://kosmaser.wordpress.com/ ©

 

Ας μην κοροϊδεύουμε τον εαυτό μας ότι θα μπορούσαμε  να θεραπεύσουμε οριστικά, την οστεοπόρωση με το να παίρνουμε ασβέστιο, βιταμίνη D, καλσιτονίνη ή ό,τι άλλο θέλει να μας δώσει ο γιατρός μας, για να μας προφυλάξει απ τις επερχόμενες ζημιές στην..οστική μας μάζα.. στα κόκαλά μας, που τελικά παραμένουν το ίδιο ..άρρωστα όπως ήταν εξ αρχής.

 Η οστεοπενία-οστεοπόρωσηδεν είναι μια ασθένεια έλλειψης..ασβεστίου,ως στοιχείου, του οποίου πασχίζουμε να επιτύχουμε, την αποκατάσταση.. Αφήστε που το ασβέστιο..δεν είναι καν το σπουδαίο θρεπτικό στοιχείο  για τα οστά μας τουλαχιστον..Ισως για άλλα πράγματα..γιατί πράγματι το ασβέστιο είναι ένα από τα πλέον σημαντικά θρεπτικά συστατικά για τη λειτουργία του οργανισμού, και διαδραματίζει σημαντικό ρόλο σε πολλές ζωτικές λειτουργίες του, όπως επίσης και στη διαδικασία της μυϊκής ανάπτυξης και ανάρρωσης.Ετσι..τόσο οι γυναίκες..μετά  την εμμηνοπαυση,αλλά και οι άνδρες μετά τα 65 , απειλούνται από την εξασθένιση των οστών και τη μείωση της μάζας τους.

Συνεπώς η οστεοπόρωση γενικά θα έπρεπε να απασχολεί εξίσου και τους άνδρες μετά τα 65 τους.Ο κίνδυνος συνίσταται στο να υποστούμε κάταγμα, συνήθως στα ισχία ή στα άκρα, αλλά επίσης και στην σπονδυλική στήλη.Ενα κάταγμα σε προχωρημένη ηλικία μπορεί να απορρυθμίσει τον οργανισμό μας ,ακόμα και με μοιραία κατάληξη.Οι συνηθισμένες δίαιτες στέρησης θερμίδων και λιπαρών απειλούν κι αυτές σοβαρά τα οστά μας.Είναι γνωστό οτι…Ενα 30% τουλάχιστον από όσο βάρος χάνεται, είναι οστά και μυς.Αυτά χάνονται οριστικά.. και σε..έξι , το πολύ,μήνες, οι 9 στους 10 …θα έχουν ανακτήσει όλο το προηγούμενο βάρος τους αλλά αποκλειστικά σε λίπος,δηλαδή θα έχουν χάσει πολύτιμα κόκαλα και μυς και θα έχουν γίνει ακόμα πιο πλαδαροί και παχύσαρκοι,αλλά και με..δαντελένια.. οστά. 

Πρέπει κάποια στιγμή να καταλάβουμε οτι όλα τα πράγματα που αφορούν τον οργανισμό μας…..ρυθμίζονται απο  τους αδένες και τις ορμόνες μας..τις ενδοκρινείς, παρακρινείς, και κυρίως αυτές τις φοβερές αυτοκρινείς ορμόνες,για τις οποίες έχουμε μιλήσει πολλές φορές, παλιότερα..Από τις ορμόνες αυτές εξαρτώνται..Κυρίως ο μεταβολισμός ,το αμυντικό μας σύστημα,Ο σκελετός , και σε τελική ανάλυση ολόκληρο το σώμα μας,και φυσικά η ψυχική μας διάθεση, τη στιγμή που είμαστε Ψυχο-Σωματικές Υπάρξεις..Τί λοιπόν πρέπει να κάνουμε, ώστε το ορμονικό μας σύστημα να δουλεύει σωστά..θα πρέπει να τρώμε 3 κύρια γεύματα, οπωσδήποτε, δηλαδή..

Πρωϊνο, μεσημεριανό, βραδυνό και δύο ενδιάμεσα, δεκατιανό και απογευματινό.καταπίνοντας στο ενδιάμεσο,ένα κουταλάκι…ιχθυέλαιο,και να φύγουμε για τις απασχολήσεις μας, έχοντας σ ένα γυάλινο μπουκάλι και μισό λίτρο φιλτραρισμένο..( κι όχι εμφιαλωμένο) νερό.Το δεκατιανό μας μπορεί να είναι ένα γιαουρτάκι πρόβειο 100 γραμμαρίων…ναι με όλα του τα λιπαρά, κι ένα-δύο ροδάκινα.Το μεσημεριανό μας κατα κύριο λόγο ψάρι, απ την ταπεινή σαρδέλλα, που αν κατορθώσουμε ( θέλει λίγη προσπάθεια) να την τρώμε με τα κόκκαλά της, θα προσφέρουμε ευεργεσία στο σύστημα μας και θα θωρακίσουμε το σκελετό μας…..μέχρι τον κολιό, όταν είναι η εποχή του, το σκουμπρί, την τσιπούρα, τον απίθανο σαργό, που τον βρίσκουμε πλέον και σε φιλέτο, ή το λαυράκι…Ναί του ιχθυοτροφείου, αρκεί να μάθουμε να τα τρώμε στον…ατμό και να.. αφήνουμε  το κακό λίπος ..στο νερό…και όχι στα κάρβουνα, που  καψαλίζεται στους…400 βαθμούς..καπνίζει το ψάρι..και γίνονται, συμφωνώ, πολύ νόστιμα, αλλά λίγο μας ωφελεί σ αυτό που ψάχνουμε..

Πάλι στο ενδιάμεσο καταπίνουμε ένα κουταλάκι ιχθυέλαιο, με λίγο λεμόνι, που απαλύνει τη γεύση του..Αν τώρα δεν πολυσυμπαθούμε το ψάρι, να περιορισθούμε στο κοτόπουλο ή την γαλοπούλα..Ισως δεν είναι τόσο γευστική όσο μια χοιρινή μπριζόλα, αλλά πιστέψτε με είναι πολύ καλύτερη για τον οργανισμό μας..Πάλι ένα γιαουρτάκι το απόγευμα με ένα ή δύο φρούτα, και το βραδυνό πλούσιο σε φρέσκα και βραστά λαχανικά, παρθένο λάδι, και καλής ποιότητος τυρί..με ένα καλής ποιότητος ( όσο αυτό είναι δυνατό, μιας και όλα τα κόκκινα κρέατα είναι γεμάτα αυξητικές ορμόνες και κυρίως αντιβιοτικά σε απίθανες ποσότητες..δυστυχώς) μπιφτέκι απο μοσχάρι και πάλι…στον ατμό..Ολα τα άλλα, τα νόστιμα, τα πικάντικα,και τα ποτά γενικώς, μας παχαίνουν, μας αρρωσταίνουν και μας καταστρέφουν χτυπώντας τους αδένες μας, που είναι οι μόνοι που, δυστυχώς, δεν ανανεώνονται…Ναι όλα τα κύτταρα μας ανανεώνονται κάθε λίγο, κάθε μερικές μέρες,όχι όμως οι αδένες μας, οι οποίοι ακολουθούν τη θνητότητα και φθαρτότητα, που κληρονομήσαμε απ τους προπάτορες μας..Οπως θα διαβάσατε, αφήσαμε έξω…Ζάχαρη, Αλεύρι, Δημητριακά, Ζυμαρικά Κάθε Είδους, Πατάτες, Ρύζι, Καλαμπόκι, Χυμούς, Αλκοόλ, Καφεΐνη Και…Γλυκά Κάθε Είδους…

Οπως και να το κάνουμε, όλα αυτά επιτίθενται στην..καρδιά των αδένων μας και τους καταστρέφουν..Φυσικά και χρειαζόμαστε άσκηση, όχι ομως οποιαδήποτε άσκηση, αλλά αυτή που θα βοηθήσει τα κόκαλά μας , και που είναι η γυμναστική με ένα απλό, φτηνό και εύκολο στη χρήση λάστιχο γυμναστικής, που θα το στηρίξουμε στο τοίχο, και με ήσυχες κινήσεις, θα κάνουμε ανοίγματα των χεριών και των ποδιών για 20-30 λεπτά τρείς έως τέσσερεις φορές την εβδομάδα.. χρησιμοποιώντας χαμηλή αντίσταση Μια εναλλακτική στην παραπάνω λύση, είναι το περπάτημα σε κινούμενο τάπητα, με ταχύτητα έως 5 χιλιομετρα την ώρα και για 30- 45 λεπτα 3-4 φορές την εβδομάδα.. αλλά και το ύπτιο κολύμπι.Τα κυριότερα δομικά στοιχεία για τα οστά μας είναι Τα.. Ω 3λιπαρά Οξέα, Μακράς Αλυσσίδας Το Ασβέστιο,Η Βιταμίνη D,Το Φυλλικό Οξύ,Η Λυσίνητο Μαγνήσιο,Το Κάλιο,Το Βόριο,Το Πυρίτιο,Η Βιταμίνη K,Το Σύμπλεγμα Βιταμίνης C,Το Σύμπλεγμα Βιταμινών Β,Η Γλυκοζαμίνη-Χονδροϊτίνη..Ολα τα παραπάνω, τα παίρνουμε με μια σωστή διατροφή, όπως περιγράψαμε παραπάνω, η χονδροϊτίνη- γλυκοζαμίνη, υπάρχει σε συμπλήρωμα και είναι πραγματική ευεργεσία για τις αρθρώσεις ιδίως των γονάτων μας..Και για να μην το ξεχάσω..διαβάστε για τον Ζεόλιθο είναι ,μεταξύ των άλλων, ευεργετικός και για τα κόκκαλά μας..

 ΕΔΩ..http://kosmaser.pblogs.gr/tags/zeolithos-osteoporosi-gr.html

 ©https://kosmaser.wordpress.com/

Advertisements

ΣΑΣ ΑΡΕΣΕΙ Ο ΣΟΛΩΜΟΣ..

Σχετική εικόνα

 

Παραδοσιακό φαγητό της κουζίνας των Σκανδιναβικών χωρών  και της Ρωσίας, ο σολομός, φαίνεται να ξεπερνά τα τοπικά σύνορα  και να κερδίζει ολοένα και περισσότερο έδαφος στα  επίσημα τραπέζια πολλών χωρών ανά την υφήλιο – μεταξύ  των οποίων και της δικής μας.Πρόκειται πράγματι, για μια πολύτιμη τροφή με τεράστια διατροφική αξία και ευεργετικές ιδιότητες για ένα υγιές δέρμα, ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα, μια γερή καρδιά και διαύγεια νου.Είναι μια από τις καλύτερες πηγές των απαραίτητων για τον οργανισμό,ωμέγα-3 απαραιτήτων λιπαρών οξέων μακράς αλυσσίδας ανθρακα..

 

Στις μέρες μας, η μεγαλύτερη ποσότητα σολομού αλιεύεται στα νερά της Αλάσκας, του Βορειοδυτικού Ειρηνικού, του Καναδά, της Νορβηγίας και της Γροιλανδίας.

Όσον αφορά την καλλιέργεια σολομού, οι χώρες που επιδίδονται  κατεξοχήν στην παραγωγή και εν συνεχεία στην εμπορία του είναι η Χιλή, η Νορβηγία, η Σκωτία και ο Καναδάς, ενώ η μεγαλύτερη εταιρεία παραγωγής σολομού στον κόσμο είναι η Pan Fish ASA. Εδώ να κάνουμε μια παρένθεση με ιδιαίτερη βαρύτητα… Τελευταία η Νορβηγία αντιμετωπίζει ένα σοβαρό πρόβλημα  με την καλλιέργεια του σολωμού, και που οφείλεται σε μια μόλυνσή του, με ένα είδος ψείρας, για την καταπολέμηση της οποίας,  δίνεται στα ψάρια ένα δηλητήριο το DIFILBEZERON,  με άγνωστες επιπτώσεις για τον άνθρωπο, αλλά με….θανατηφόρες  για τα ψάρια-κλέφτες πέριξ των ιχθυοτροφείων..

Καλό θα είναι να σταματήσουμε για λίγο τον σολωμό,  και να στραφούμε στα πολύτιμα, μικρά, νόστιμα,  και σχετικά φτηνά λιανόψαρα του αιγαίου….

Διατροφή που βοηθά να μείνουμε..νέοι..

Το μέγεθός του ποικίλει, καθώς ξεκινά από μερικά κιλά και φθάνει ακόμα και τα 55Kg , ενώ το χρώμα του αποτελεί μια ευρεία παλέτα  τονικών αποδόσεων του κόκκινου και του πορτοκαλί.Πιο συγκεκριμένα, το κόκκινο-ροζ χρώμα του σολομού οφείλεταισε μια χρωστική ουσία που ονομάζεται ασταξανθίνη.

Η χημική της δομή είναι παρόμοια με αυτή της βιταμίνης Α και  του β-καροτενίου και είναι προϊόν παρασκευής διάφορων  ειδών πλαγκτού και άλγεων.  Πρόκειται για μια ουσία, η οποία μέσω της τροφικής αλυσίδαςκαταλήγει στο λιπώδη ιστό του σολομού  και εφόσον δεν υπόκειται σε αποχρωματισμό, του προσδίδει, μόνιμα πια, το κοκκινωπό του χρώμα.

Αποτελεί φυσική πηγή θρεπτικών ουσιών, ιδιαίτερα ισορροπημένων και απορροφημήσιμων πρωτεϊνών,  ενώ περιέχει σε σημαντικές ποσότητες, βιταμίνες, μέταλλα,  ιχνοστοιχεία και φυσικά τα πολύτιμα και φυσικά : τα απαραίτητα ω-3 λιπαρά οξέα.Να μην ξεχναμε πως απ τη σαρκα και του σολομου βγαινουν  τα πολυτιμα ιχθυελαια, που ερχονται και στη χωρα μας  με διαφορες μορφες…

Πιο συγκεκριμένα, ο σολομός είναι πλούσιος σε Νιασίνη,  Παντοθενικό Οξύ, Ριβοφλαβίνη, Βιταμίνη D, Βιταμίνες Της Ομάδας Β  (Κυρίως Β6 Και Β12), Σελήνιο Και Φώσφορο. Από την άλλη πλευρά, είναι χαμηλός σε θερμίδες και  κορεσμένα λιπαρά οξέα, δεν περιέχει καθόλου υδατάνθρακες και αλάτι.. Επομένως, είναι μια τροφή με υψηλή θρεπτική αξία, καθώς είναι ιδιαίτερα πλούσια στα ‘καλά’ λιπαρά και πιο συγκεκριμένα στο αντιφλεγμονώδες εικοσιπεντανοικό οξύ (ΕΡΑ)  και δοκοσαεξανοικό οξύ (DHA), τα οποία χρησιμοποιούνται ως φάρμακο για την ελάττωσητης πηκτικότητας του αίματος, της χοληστερόλης (αύξηση της ‘καλής’ χοληστερίνης, HDL και μείωση της ‘κακής’ χοληστερίνης, LDL)και κατά της εκδήλωσης εγκεφαλικών επεισοδίων και αρρυθμίας.Έχουν δηλαδή μια εξαιρετικά θετική επίδραση στην καρδιαγγειακή υγεία,βοηθώντας, συνάμα, σημαντικά στη ρύθμιση του διαβήτη τύπου ΙΙ αλλά και της υπέρτασης, (κυρίως λόγω των ω-3 λιπαρών οξέων που διαθέτουν).

Συν τοις άλλοις, συνδράμουν στην ελάττωση της κατάθλιψης, των προβλημάτων όρασης, της ψωρίασης, της νόσου Alzheimer,των αρθριτικών και της οστεοπόρωσης, (λόγω των ω-3 λιπαρών οξέων), συμβάλλοντας παράλληλα στην επανάκτηση της μνήμης και της αύξησης της αντοχής στο αλκοόλ, εξαιτίας της ακετυλοχολίνης που περιέχουν. Τα ω-3 λιπαρά οξέα συντελούν στη βελτίωση της διάθεσης και τη μείωση του άγχους, ιδιαίτερα χρήσιμη δράση στο σύγχρονο τρόπο ζωής. Τέλος, τα απαραίτητα λιπαρά οξέα βοηθούν τόσο στην καύση του λίπους όσο και στη δημιουργία αναβολικού περιβάλλοντος, που χρησιμεύει ιδιαίτερα σε όσους κάνουν αναερόβια άσκηση (π.χ. body building). Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη στην Νέα Υόρκη, [Κέντρο Cabrini, M. Poon], η νιασίνη, (που περιέχεται στο σολομό) βοηθά σημαντικά στην αύξηση των επιπέδων HDL chol, ενώ έχει προστατευτική αντικαρκινική δράση (καρκίνος προστάτη, στήθους, λ. εντέρου) των ω-3 λιπαρών οξέων. Εκτιμάται ότι το 85% του πληθυσμού των αναπτυγμένων χωρών προσλαμβάνει ανεπαρκείς ποσότητες ω-3 λιπαρών οξέων.

Επομένως, μια εβδομαδιαία κατανάλωση   2-3 μερίδων σολομού είναι άκρως ευεργετική καθώς μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιοπάθειας κατά 35% και τη γενική θνησιμότητα κατά 17%, μειώνοντας παράλληλα τα τριγλυκερίδια και τη χοληστερίνη του αίματος. Μια εβδομαδιαία πρόσληψη 300 – 400 gr. ψαριού, αποτελούν την καλύτερη δικλείδα ασφαλείας για μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή, ενώ θεωρείται η καλύτερη ‘τροφή για τον εγκέφαλο’. Είναι προτιμότερο να αγοράζετε   Ολόκληρο Φιλέτο Της Πλευράς Του Σολομού παρά ξεχωριστά κομμάτια και να προτιμάτε τις φέτες που είναι κομμένες οριζόντια κατά μήκος του ψαριού.


Όταν τον διαλέγετε, το χρώμα του πρέπει να είναι ‘ζωντανό’ ρόζ,  οι γραμμές της σάρκας του ευδιάκριτες και οι γραμμές  του λίπους όχι ιδιαίτερα μεγάλες. Όσον αφορά τη μαγειρική του, η καλύτερη λύση είναι  το βράσιμό του στον ατμομάγειρα για 15 λεπτά,  δηλαδή γίνεται ιδανικός μόλις πήξει η πρωτεϊνη του συνοδευμένος από μπροκολλο.

Γενικότερα, η συχνή κατανάλωση ψαριών, κι οχι απαραίτητα σολωμού,  από όλες τις ηλικίες είναι απαραίτητη, αφού προκύπτουν  σημαντικά οφέλη για την υγεία. Χαιρετε.

 

Αρέσει σε %d bloggers: