RSS Feed

Category Archives: Ο,ΤΙ ΑΦΟΡΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗ-ΠΕΨΗ-ΑΠΕΚΡΙΣΗ

 Η ΧΟΛΗΣΤΕΡΙΝΗ ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΚΙ ΕΝΑΝ ΚΑΙΡΟ…ΚΑΙ ΕΙΣ ΑΛΛΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ..

 

Σχετική εικόνα

Σχετική εικόνα

Σήμερα,αν ρωτήσεις και τον πιο απλό άνθρωπο στο καφενείο του χωριού σου:

Τί Ξέρει Για Την Χοληστερίνη,

Θα σου πεί ότι είναι ενα πολύ επικίνδυνο πράγμα, και οτι πρέπει να το κατεβάσει όσο γίνεται πιο χαμηλά,γι αυτό άλλωστε κι ο ιδιος παίρνει το φοβερό χάπι το lipitor και μάλιστα των 40mg, για νάναι σίγουρος.

Ακόμα ξέρει ότι η τιμή της πρέπει να είναι γύρω στο 150 , και η δική του είναι στα 220.

Αυτός ο ακήρυχτος πόλεμος , ξεκίνησε πριν 20 χρόνια κι ο εχθρός ήταν η ολική χοληστερίνη.Στη συνέχεια μετατο πίστηκε στην κακή χοληστερίνη,LDL,ή χαμηλής πυκνότητος λιποπρωτεϊνη, για να καταλήξει κάποια στιγμή στον περίφημο αθηρωματικό δείκτη, που μετρά το πηλίκο της ολικής με την καλή (HDL) χοληστερίνη.

Κι όλος αυτός ο βουβός πόλεμος χωρίς κανείς ποτέ να μπεί στον κόπο να διατυπώσει το απλό ερώτημα:

Αφού η χοληστερίνη είναι τόσο επικίνδυνη,

Γ ι α τ ι  ο οργανισμός μας φτιάχνει τ ο σ η  π ο λ λ η  ;

Σχετική εικόνα

Βλέποντας τον μπαρμπα Γιώργο , στο χωριό , μπροστά απο ένα πιάτο με δυό λαχταριστά τηγανητα αυγά μάτια, σπιτικό τυρί, ντομάτα, πιπεριές και φρέσκο κρεμμυδάκι,να ετοιμάζεται να απολαύσει , χωρίς τύψεις, ένα απίθανα γευστικό, υγειινό και ισορροπημένο πρωϊνό,σκέφτηκα αν η χοληστερίνη είναι απαραίτητη στη ζωή.

Και βέβαια είναι.

Από χοληστερίνη, κυρίως, φτιάχνεται κάθε κύτταρό μας.

Σκεφτείτε ότι αν αφαιρούσαμε το 30% απ τη χοληστερίνη ενός ερυθροκυττάρου, η μεμβράνη του θα διελύετο, το ίδιο δε κύτταρο θα κατέρρεε.

Η μελέτη PURE αποτελεί την πληρέστερη προοπτική μελέτη μέχρι σήμερα για τις διατροφικές συνήθειες σε όλο τον κόσμο. Μελέτησε 135.000 άτομα από 18 χώρες για 7 χρονια. Τα συμπεράσματά της επιβεβαιώνουν προηγούμενες μελέτες, που αμφισβητούν την ενοχοποίηση των κορεσμένων λιπών για πρόκληση καρδιαγγειακών επεισοδίων.

Από χοληστερίνη φτιαχνεται κάθε στεροειδής ορμόνη στον άνθρωπο. Και ξέρουμε πόσο σημαντική εργασία επιτελούν αυτές οι μυστήριες (;) ορμόνες, όπως κορτιζόλη,  αδρεναλίνη,  τεστοστερόνη,, οιστρογόνα, δεϋ-δρο-επι-ανδροστερόνη, και τόσες άλλες.

Ας μην κοροϊδεύουμε τον εαυτό μας. 

Χρειαζόμαστε χοληστερίνη για να επιβιώσουμε  Τότε πού στηρίζεται η ομοφωνία της ιατρικής κοινωνίας οτι δηλαδή η υπερβολική χοληστερίνη αυξάνει  την θνησιμότητα,τη στιγμή που είναι πλέον διαπιστωμένο από πολύχρονες μελέτες οτι η δραματική μείωσή της δεν μειώνει τη θνησιμότητα.Είναι λυπηρό και τραγικό να διαπιστώνει κανείς οτι.Δεν υπάρχει καμμιά σχέση ανάμεσα στην υψηλή χοληστερίνη και τον θάνατο απο καρδιοπάθεια σε ανθρώπους <70 ετών,που αποτελούν την πιο κρίσιμη ομάδα, οπου η χοληστερίνη , θεωρητικά θα προκαλούσε τη μεγαλύτερη ζημιά.

Τη δεκαετία του 70 , χρησιμοποιήθηκε ευρύτατα η          κ λ ο φ ι μ π ρ α τ η για μείωση της χοληστερίνης.

Οντως τα επίπεδα της χοληστερίνης μειώθηκαν εντυπωσιακά.

Ομως ο αριθμός των θανατων μεταξύ αυτών που πήραν την κλοφιμπράτη αυξήθηκε κατα 30 %, σε σχέση με τη ομάδα μάρτυρα, που έπαιρνε εικονικό φάρμακο.

Την δεκαετία του 90, έγινε η γνωστή μελέτη του Ελσίνκι, με πρωταγωνιστή ένα φάρμακο νέας γεννιάς, τη Γεμφι-μπροζίλη, σε 5000 ασθενείς.Η χοληστερίνη μειώθηκε κατα 10-20 %, αλλά και οι καρδιακές προσβολές κατα 35-40%.

Αποτέλεσμα εικόνας για ΧΟΛΗΣΤΕΡΙΝΗ

Οντως εντυπωσιακά αποτελέσματα.

Δυστυχώς όμως η ομάδα θεραπείας είχε πολύ περισσότερους  θανάτους απο τη ομάδα μάρτυρα που έπαιρνε εικονικό φάρμακο.

Συμπέρασμα: η θνησιμότητα δεν άλλαξε κ α θ ο λ ο υ .

Στη συνέχεια , έχουμε μια νέα επαναστατική κατηγορία φαρμάκων,τις σ τ α τ ι ν ε ς ,οι οποίες επιδρούν σέ ένα ενζυμο του ηπατος που ρυθμίζει την παραγωγή της χοληστερίνης :Την ρεντουκταση, (HMG coA reductase).

Για το εν λόγω έζυμο, απενεμήθη το 1985 το σχετικό Νόμπελ ιατρικής.Αυτό το ένζυμο, ουσιαστικά περιορίζουν  όλα τα συγχρονα παραγωγα των Στατινών,

(lovastatin, pravastatin,simvastatin).

Κι όμως,όλοι πλέον γνωρίζουν ότι: η ρεντουκτάση,  ελέγχεται ορμονικά από την ινσουλίνη και τη γλυκαγόνη

Πιο απλά η ινσουλίνη ενεργοποιεί την ρεντουκτάση,ενώ η γλυκαγόνη την εμποδίζει.Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα το συκώτι να παράγει περισσότερη ή αντίστοιχα λιγότερη  χοληστερίνη.

Αποτέλεσμα εικόνας για ΧΟΛΗΣΤΕΡΙΝΗ

Οπως έχουμε πει , το συκώτι μας παράγει το 80% της συνολικής χοληστερίνης μας, έτσι κάθε προσπάθεια μας,  μέσω διατροφής, να μειώσουμε την ολική χοληστερίνη μας, σίγουρα δεν φέρνει εντυπωσιακά αποτελέσματα.

Ας δούμε τί μπορεί να συμβεί με κάποιον που ακολουθεί μια διατροφή με πολλούς υδατάνθρακες, κάτι πολύ συνηθισμένο σήμερα.Τα τριγλυκερίδια του και η ολική του χοληστερίνη είναι πολυ υψηλά και η καλή χοληστερίνη του είναι χαμηλή, γιατί η γυμναστική ή το βάδισμα, του είναι αγνωστα πράγματα.

Αυτά δείχνουν  ότι ο συγκεκριμένος ασθενής έχει ήδη αναπτύξει αντισταση στην ινσουλίνη και προπονείται για καρδιοπάθεια.

Ενας καλός παθολόγος θα του συστήσει άμεσα μιά στατίνη, και το προφίλ των λιπιδίων του, θα βελτιωθεί μέσα σε λίγους μήνες.Κάτι παρόμοιο θα μπορούσε να επιτύχει , αν τροποποιούσε ριζικά το τρόπο της διατροφής του Περισσότερες πρωτεϊνες από ψάρια και κοτόπουλο.  Λιγότερους υδατάνθρακες από σιτηρά και αμυλα ψωμιά κάθε είδους, πατάτα κάθε τύπου, γλυκά γενικώς.

Καλής ποιοτητος εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, και ανθότυρο, και φυσικά α υ γ α . Αυτό το θαύμα της φύσης το τόσο παρεξηγημένο και κυνηγημένο απο τους στενόμυαλους όλου του κόσμου.

Η πρωτείνη του αυγού ( αλμπουμίνη) η οποία , ευτύχώς, υπάρχει και σε αφυδατωμένη σκόνη, είναι ό,τι καλλίτερο σε δομική πρωτεϊνη υπάρχει σήμερα.

Βλέπουμε λοιπόν ότι η διατροφή μ π ο ρ ε ι να γίνει το καλυτερο φάρμακο για τον έλεγχο όχι της χοληστερίνης , αλλά της ρεντουκτάσης, για να έχουμε έμεσα μείωσή της απο το συκώτι μας

Μια σειρά σοβαρών μελετών και μετα-αναλύσεων στο παρελθόν καταλήγουν στο συμπέρασμα πως τα κορεσμένα λίπη των φυσικών τροφών, όπως το βιολογικο κρέας, τα αυγά,  το τυρί, το γιαούρτι, και το βούτυρο, δεν ευθύνονται για καρδιοπάθειες, ή άλλα νοσήματα.

Αποτέλεσμα εικόνας για BMJ το 2015,


Μια  μετα-ανάλυση  επιδημιολογικών μελετών, που δημοσιεύθηκε στο BMJ το 2015, συμπεραίνει πως η κατανάλωση κορεσμένων λιπών ,δεν αυξάνει τη θνητότητα από καρδιοαγγειακές ή άλλες παθήσεις. Επίσης δεν αυξάνει την πιθανότητα εμφάνισης καρδιακής νόσου, εγκεφαλικού ή διαβήτη

Τα συμπερασματα δικα σας. Χαιρετε. 

Αποτέλεσμα εικόνας για παϊδακια αρνισια

 

Advertisements

ΠΑΛΙΑ ΛΕΓΑΜΕ..ΕΛΙΑ, ΕΛΙΑ ΚΑΙ ΚΩΤΣΟ ΒΑΣΙΛΙΑ.

Αποτέλεσμα εικόνας για να.. τρωμε ελιες.

 

 

 

 

Μία πρωτοποριακη έρευνα ομαδας επιστημόνων,του τμήματος Μοριακής και Γονιδιακής Έρευναςτου Ινστιτούτου Baker, της Μελβούρνης, μας λέει εναν τρόπο ¨προφυλαξης¨ από τον καρκίνο.Τιποτα το  σχολαστικό, όχι υστερισμοι , οχι φαρμακα ή πολυπλοκοτητες στην καθημερινότητα μας, αλλωστε ο καρκινος είναι μια πολυπαραγοντική νόσος,στην οποια δυσκολο να μιλησει κανεις για πανακεια Απλά μαθαινουμε να τρωμε ελιες. Γνωστη η λαικη ρηση της μεταπολεμικης Ελλαδας ,για τη συμβολη στη διατροφη μας της ελιας,και της μονομερούς ελπίδας μας στη τοτε Μοναρχια, που ουκ ολιγοι απ τους παλαιοτέρους,ενθυμουνται με μελαγχολια, παρακολουθουντες τον ευτελισμον της διαδοχου καταστασεως επι των ημερων μας. 

 

 

Αποτέλεσμα εικόνας για ελιες

 

 

Αν μαλιστα τωρα, που είναι και η περιοδος τους, τις αγοράσουμε απ τη λαϊκη, και με χονδρο αλατι ,τις ετοιμασουμε μονοι μας, ακομα καλύτερα.Κι είναι ευκολο κι απλό.

 

 

 

 

Τις απλώνουμε σ ένα ανοξειδωτο ταψί, αφου βαλουμε χαρτι κουζίνας.Μπολικο χονδρο αλάτι,και στη σκια του μπαλκονιού μας για 8-10.Καθημερινα τις ¨κουναμε¨ κι αλλάζουμε το χαρτι κουζινας,που εχει μουσκέψει απ τους ¨χυμούς¨ της ελιας.

 

 

 

 

Μολις δουμε να ζαρώνουνε λίγο, είναι ετοιμες.Κρατούν λίγη¨πικρα¨αλλα εκεί είναι ολη η γοητεια τους.Στη συνεχεια τρωμε 3-10 ελιές τη μέρα , μαζί με κριθινο παξιμαδι , τσαϊ ή καφες, δικο σας θεμα. Ένα θαυμασιο πρωϊνο. Το ίδιο και το μεσημερι μαζι με τη σαλάτα εποχης, μερικες απ τις¨δικες¨μας ελιες, που συνοδεύουν ευχαριστα, ένα πιατο μαυροματικα φασόλια, φακες με ρυζι, ή ρεβυθια με ρυζι.. Οποιος τωρα μου πεί ότι λέω υπερβολές, μπράβο του. 

 

 

 

Εκεινος χάνει  πολλαπλως.Εννοειται δεν ξεχναμε και το¨φρεσκο¨αθερμο παρθενο λάδι, που μαζι με ψωμι, υπέροχο λευκό ταραμα,σιγουρα ειναι λύσσα, αλλα νοστιμιζει το ψωμι και¨δενει¨με το λάδι,λίγη ριγανη, και ένα ζεστο δικταμο, είναι η υπ αριθμ 1 αντικαρκινικη τροφή.Όπως εξηγούν οι ερευνητές, με επικεφαλής τον ομογενή Τομ Καραγιάννη, διευθυντή του ΤμήματοςΜοριακής και Γονιδιακής Έρευνας του Ινστιτούτου Baker,μία πολυφαινόλη που περιέχει η ελιά, ιδιως οταν είναι φρεσκια, η υδροξυτυροσόλη, καταστρέφει, πιθανοτατα, τα καρκινικά κύτταρα και εμποδίζει τον πολλαπλασιασμό τους.Η  ικανότητα της πολυφαινόλης ολευροπαϊνης που συναντάται στο χυμο της ελιας..όπως και του μεταβολίτη της υδροξυτυροσόλης,να παράγουν υπεροξείδιο του υδρογόνου Το υπεροξείδιο του υδρογόνου , κοινά γνωστό σαν οξυζενέ, είναι ανόργανη χημική ένωση που περιέχει υδρογόνο και οξυγόνο, με χημικό τύπο Η2Ο2. Είναι το απλούστερο υπεροξείδιο,αποκαλούμενο και με τον όρο «υπεροξειδική γέφυρα». Ένα ισχυρό οξειδωτικό. είναι αυστηρά εξαρτώμενη από τις χημικές ιδιότητες της ολευροπαϊνης. Διερευνητεο  αν η κυτταροτοξική επίδραση του παραγόμενου H2O2,περιορίζεται στα καρκινικά κύτταρα ή επηρεάζει εξίσου και τα φυσιολογικά κύτταρα.Είναι παντως γεγονος η παραγωγή H2O2 από την ολευροπαϊνη και την υδροξυτυροσόλη ,όπως και το οτι τα καρκινικά κύτταρα είναι ευάλωτα στην τοξική επίδραση του H2O2 .

 

 

 

 

Πλην όμως προς το παρον ειναι αδιασάφητος  ο ακριβής μοριακός μηχανισμός του  κυτταρικού θανάτου, των κατά  τα άλλα αθανατων ¨δυναμει¨ καρκινικων κυτταρων .Γεγονος  πάντως ότι η ολευροπαϊνη  παράγει H2O2 Το παραγόμενο H2O2 προκαλει εκτενή οξειδωτική βλάβη στο DNA και σημαντική μείωση στην κυτταρική βιωσιμότητα τόσο των καρκινικών όσο και των φυσιολογικών κυττάρων. Είναι πλεον γενικώς παραδεκτό ότι η πλούσια σε ελιές και εξαιρετικο παρθενο λαδι, μεσογειακή διατροφή παρέχει 10-20 mg φαινολών.

 

 

 

 

Αν υποθέσουμε ότι απορροφώνται επαρκώς,τότε το αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα είναι επαρκές Η υδροξυτυροσόλη ,εκτός από την ελιά υπάρχει και στο δίκταμο, τη λεβάντα,τη λουίζα, τα σταφύλια, τα χαρούπια και την αγριομυρτιά,ενώ η αντικαρκινική δράση της δεν αμφισβητειται.Για τους επιφυλακτικους, προτεινω να δοκιμασουν,όλο αυτόν τον καιρο μεχρι τα Χριστουγεννα, να βαλλουν στα γευματα τους τις ελιες.Υπάρχουν παντου. Στη Βαρβάκειο, ένθεν και ενθεν του Δημοτικου Παρκινγκ,μπορει να βρει κανεις δεκαδες Πακιστανούς, Ινδους, Συρους οι αυτοχθονες ιδιοκτητες των καταστηματων, καθισμενοι στα παρακειμενα καφενεία,σχολιαζουν την πολιτικη επικαιρότητα, με πλατεια χαμόγελα να του προτείνουν Ελληνικές ελιες , φρεσκιες και φτηνες.Με 1,5-2,5 το κιλό.Στη λαϊκη έχουν 3,5 έως και 5 ευρώ. Χαιρετε..

 

 

ΜΗΝ ΞΕΧΝΑΤΕ ΤΑ ΚΑΣΤΑΝΑ..ΕΙΝΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΣ ΘΗΣΑΥΡΟΣ.

Αποτέλεσμα εικόνας για καστανιές
Posted on  

 

 

 

 

 

Αποτέλεσμα εικόνας για καστανιές

 

Οι  καστανιές βρίσκονται κυρίως στη Θεσσαλία, Μακεδονία και στις ορεινές περιοχές της Κρήτης, Πελοποννήσου και της Λέσβου. Απ όλες τις ποικιλιες, μονον εκεινη της Κρητης,¨ξεφλουδιζονται¨ ευκολα ( ωμα και ψημμενα).

 

 

Η καστανιά ανήκει στην τάξη των ¨Φηγωδών¨με 12 είδη φυλλοβόλων, αιωνόβιων μεγάλων δέντρων εύκρατων κυριως περιοχών του βορείου ημισφαιρίου.Η καστανιά είναι πανάρχαιο δέντρο της εποχής του Χαλκού.

 

 

Τα κάστανα αποτελούν ένα σημαντικό τρόφιμο ,ηταν η τροφή των φτωχών το μεσαίωνα.ιδιαίτερα για τη Κίνα, Κορέα, Ιαπωνία,Βόρεια Αμερική και Μεσογείο .Καλλιεργούνται, για περισσότερα από 6.000 χρόνια στην Κίνα και 3.000 χρόνια στην Ευρώπη.Τα κάστανα ανήκουν στους ξηρούς καρπούς,αν και  διατροφικα παραπεμπουν σε αμυλούχο τρόφιμο,καθώς έχουν σημαντικά χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα.

 

 

 

 

Τα κάστανα είναι μια καθαρη, πλουσια,χωρις φυτοχημικες επιβαρυνσεις, πηγή υδατανθράκων.Περιέχουν,σε μικρη ποσότητα,άριστης ποιότητας και εξαιρετικης αξιοποιησης, από τον οργανισμο μας,πρωτεΐνες.Κάτι που ξεχωρίζει τα κάστανα από τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς,και εν πολλοις αγνοειται απ τους περισσοτερους,είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους, σε βιταμίνη C.100 γραμμάρια ( 6-10 κάστανα) περιέχουν το 72% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας βιταμίνης C απαραίτητης για τον σωστό σχηματισμό των αιμοφόρων αγγείων και των οστών. Περα τουτου ειναι και ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό,κατά των  ελευθερων  ριζων. Εκτός από σημαντική ποσότητα βιταμίνης C, παρέχουν ,βιταμίνη Ε, αλλά και πολυφαινολες.

 

 

 

 

Μάλιστα, τα κάστανα περιλαμβάνονται στους ξηρούς καρπούς με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, μαζί με τα καρύδια.Είναι ακομα,επίσης σημαντικη πηγή, μη αιμικου σιδήρου, ασβεστίου, καλίου,μαγνησίου, φώσφορου και ψευδάργυρου.

 

 

 

 

 

Βοηθουν στην καταπολέμηση της υπέρτασης, της αναιμίας και στην διατήρηση υγιούς σκελετού.Από την άλλη, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού και στην πρόληψη και αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας,ενώ παράλληλα έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη,γεγονός που τα καθιστά μια καλή επιλογήκαι για άτομα που εχουν προ- διαβήτη , δηλαδη εμφανίζουν διαταραγμένη ανοχή στη γλυκόζη.

 

 

 

Τα Κάστανα είναι μια καλη πηγη βιταμινων του συμπλέγματος Β, συμμετέχουν στο μεταβολισμό των μακροθρεπτικών συστατικών καιτη κυτταρική σύνθεση.Εχουν ακομα αξιολογες ποσότητες ιχνοστοιχείων και μετάλλων, οπως (κάλιο, μαγνήσιο φώσφορο.) Τέλος, τα κάστανα περιεχουν Μονοακορεστα  Και Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα , που δινουν¨ανασα¨ στο καρδιαγγειακο συστήμα.

 

 

Διαφέρουν από τους αλλους ξηρούς καρπούς,καθώς τρωγονται αναλατοι ( σχεδον ολοι οι υπολοιποι¨τρωγονται αλατισμενοι¨ μ ό,τι αυτό συνεπαγεται) έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε νερό.Σχεδόν το 50% του κάστανου είναι νερό. Έχουν δε, κι ας ακουγεται παραξενο τις λιγότερες θερμίδες από όλους Τους ξηρούς καρπούς, πραγμα που τα καθιστουν ιδανικα , για κάθε ηλικια.Αποδίδουν περίπου 240 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια.Αν και δεν θαπρεπε να στεκομαστε τοσο στις θερμιδες ,μπροστα στα πολλαπλα  παραπλευρα,οφελη. Ετσι, 4-12  ψημένα ¨κρητικα¨κάστανα, μετρίου μεγέθους,¨χρεωνονται¨ με περίπου 80-120 θερμίδες, όσο δηλαδή και μία φέτα ψωμί.

 

 

 

Το κάστανο, ωμό ή ψητό, αποτελεί μια πλήρη τροφή,ιδανική για ολους, παιδιά στην ανάπτυξη, για όσους αναρρώνουν, σε έντονη διάρροια, καθώς και για αθλητές.Το καστανο είναι ένα εποχικο προϊον.Φθινοπωρινο.Προσοχη.είναι μια σπουδαια εναλλακτικη λυση,για καποιον που ζητα αποτοξινωση.

 

 

 

Θα σας πω πως τα τρωω εγω, σχεδον κάθε βραδακι.Κατ αρχας τα προμηθευομαι απ τη βαρβακειο αγορα..Εχω βρει έναν τυπο, που φερνει μικρα, πεντανοστιμα κρητικα καστανα, και 1-2 φορες το μηνα κανω μια βολτα ,και με 5 ευρω ¨καλυπτω ένα 15θημερο.Τα χαραζω με προσοχη εγκαρσια, και τα ψηνω στο ρομποτ για 14 λεπτα. Τα αφηνω 7 λεπτα να¨συνελθουν¨ και τα απολαμβανω, τοσο στο ξεφλουδισμα, νοιωθοντας τα ,να μου καινε τα δαχτυλα, οσο και στο προσεκτικο μασημα , ώστε να ανακατευθουν καλα με το σαλιο . Ειναι ευπεπτα, και σου δινουν πληροτητα. Αν μαλιστα τα συνοδεψετε και μ ένα τσιπουρο, θα σας απογειώσουν διαθεσιακα.Χαιρετε.

 

 

Σχετική εικόνα

 

Υ.Γ. Το αφησα για το τελος αφορα τους ανδρες ολων των ηλικιων .Το καστανο¨παραπεμπει¨ στο σχημα του προστατη, γιατι οντως βοηθαστην¨υπερπλασια¨του πολυτιμου αυτου αδενα.

http://kosmaser.pblogs.gr/2016/06/ormones-twn-parathyreoeidwn-kai-prostaths.html

 

 

 Αποτέλεσμα εικόνας για καστανα κοσμασερ

 

ΦΤΙΑΞΤΕ ΦΑΣΟΛΑΔΑ..ΕΙΣΤΕ ΕΛΛΗΝΕΣ..ΜΗΝ ΤΟ ΞΕΧΝΑΤΕ.

Η φασολαδα ειναι ενα αναποσπαστο κομματι της ¨κουλτουρας¨μας. Στο χωριο τη φτιαχνω συχνα, μια που περα απ οτιδηποτε αλλο, μ αρεσει πολυ.Την  θυμομαστε  στις περοδους Νηστειας της Εκκλησιας μας, τοτε που η  Εκκλησία μας καλεί σε εγρήγορση, οποτε,απομακρύνουμε απ το τραπέζι μας ζωϊκές τροφές και λίπη, (σαν μια ελάχιστη θυσία στον ¨Ιατρό των ψυχών και σωμάτων μας¨, τον Χριστό). Ομως  αυτή τη περίοδο, αν απέχουμε και απο την κατανάλωση ψαριών, τρωμε θαλασσινα, όπως είναι τα καλαμαράκια,οι γαρίδες, οι σουπιές κλπ.

Αποτέλεσμα εικόνας για θαλασσινα

Το χταπόδι και τον αστακό δεν τα μνημονεύω, διότι το μεν πρώτο έχει ιδιαιτερότητες για τους περισσότερους, ο δε αστακός, είναι γεμάτος υδράργυρο λόγω ηλικίας, είναι 20 μηνών και άνω μεσα στις καθαρές θάλασσες  και άρα πρέπει να αποφεύγεται.Μην σας τρομοκρατούν για την δήθεν χοληστερίνη των μαλακίων.Τρώτε άφοβα, αρκεί να μην τα καταστρέφετε τηγανίζοντάς τα.Εξαίρεση τα καλαμαράκια.

Αποτέλεσμα εικόνας για φασολάδα

Σήμερα, θ αφησουμε κατα μερος τα θαλασσινα, και  θα σας πώ, πώς εγώ μαγειρεύω  την φασολάδα, που συγκεντώνει όλα τα διατροφικά στοιχεία, σε αγαστή ισορροπία,πράγμα που σημαίνει, οτι με ένα πιάτο παίρνετε τη σωστή ποσότητα πρωτεϊνης ( φυτικής), υδατάνθρακα, και μονοακόρεστου λίπους  το θαυμάσιο παρθένο ελαιόλαδο της ελληνικής γής.

Υλικά για 3 άτομα. 1/4 κιλού άσπρα μέτρια φασόλια,

1 κρεμμύδι κόκκινο ψιλοκομμένο

4-6 κλαράκια σέλινο ψιλοκομμένο

2 καρότα ( οχι θηβών,λόγω ασωπού ) καλά καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες

1 κουταλιά της σούπας πελτέ ομοσπονδίας (λυκοπενιο)

παρθένο ελαιόλαδο

Αλάτι θαλασσνό χονδρό σε κοκκους, πιπέρι καγιέν

Αποτέλεσμα εικόνας για Αλάτι θαλασσινό χοντρό σε κοκκους, πιπέρι καγιέν

1-2 πιπερίτσες ξερές καυτερές.Για τους τολμηρούς.

 

Από βραδύς μουλιάζετε τα φασόλια σε άφθονο αποχλωριωμένο νερό, γιατί το χλώριο κρύβεται κι αποθηκεύεται στο φασόλι, κρύο νερό που θα τα σκεπάσει πολύ καλά.Το πρωί καλό ξέπλυμα, κι ας χαθούν οι όποιες βιταμίνες.  Δυστυχώς τα φασόλια τα ραντίζουν γενναία για να μην σκουληκιάσουν.Προσωπικά χρησιμοποιώ χύτρα ταχύτητας, έτσι ωστε να μην ταλαιπωρήσω τα φασόλια μου για πολλή ώρα.Μια φορά κι έναν καιρό τα βράζανε ολη μέρα.

Ρίχνω λίγο  λάδι στην κατσαρόλα,  τα κρεμμύδια ,το σέλινο κομμένο σε κομμάτια με το χέρι, και τα καρότα,τα γυρίζω  για 2-3 λεπτά.Ακολουθούν τα φασόλια και τ ανακατεύω για λίγο με το κρεμμύδι και το σέλινο. Προσθέτω καθαρό αποχλωριωμένο πάντα νερό, τόσο ώστε να είναι 1-2 δάχτυλα πιο πάνω απ τα φασόλια.Με ανοιχτό το σκέπασμα  περιμένω ν αρχίσει το βράσιμο, ακολούθως κλείνω τη χύτρα και περιμένω ν ακούσω το σφύριγμα του ατμού.Αμέσως χαμηλώνω το μάτι στο 1/2 , κι αφήνω να βράσουν για 30 λεπτά.

Κλείνω το μάτι, αφήνω να ησυχάσει ο ατμός, και ανοίγω προσεκτικά.Συνήθως τα φασόλια είναι έτοιμα, αν όχι επαναλαμβάνω για 15 ακόμα λεπτά το βράσιμο με ανοιχτό το σκέπασμα.Στη συνέχεια προσθέτω τον πελτέ της ντομάτας, και τρίβω φρέσκο πιπέρι.Ελάχιστο ή καθόλου θαλασσινό αλάτι απο αλυκές, που το τρίβω σε μύλο.Και φυσικά το υπόλοιπο λάδι, ή και χωρίς λάδι,  όμως με περισσότερο αλάτι και πάπρικα.Και είπαμε για τους ιδιαίτερα τολμηρούς μιά-δυό κόκκινες πιπερίτσες καυτερές, Με όλα τα υλικά, βράζω για 10 ακόμα λεπτά, ώστε να χυλώσει η φασολάδα.Την αφήνω να ηρεμήσει για ½ ώρα και μετά σερβίρω με ψωμί δικό μου 

 

 

Τελικά αυτή είναι η δικη μου (μας ) φασολάδα.Πλήρες κι ευλογημένο φαγητό. Δοκιμάστε το.

 

 

 

Αποτέλεσμα εικόνας για φασολάδα

ΕΝΑ ΤΥΡΙ..ΦΑΡΜΑΚΟ. Η ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ

ΣΑΣ ΑΡΕΣΕΙ Η ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ …Grana Pandano

 

Σύμφωνα με στοιχεία του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, ένας στους τρεις ενήλικες παγκοσμίως εχει πίεση.. Η υπέρταση ευθύνεται για το 50% των θανάτων από.. εγκεφαλικό και καρδιοπάθειες.Μεχρις εδώ …όλα γνωστα και δεδομενα.. Η  Αμερικανική Εταιρία Υπέρτασης (ASH), Κατά τη διαρκεια του 31ου Επιστημονικού Συνεδρίου της.. αναφερθηκε σε νέα δεδομένα, σχετικά με την πρόληψη και την αντιμετώπιση της υπέρτασηςΜεταξύ των μελετών αυτή , που προκαλεσε απορια και εκπληξη είναι των Ιταλων ερευνητων, από το Νοσοκομείο Guglielmo da Saliceto και το Πανεπιστήμιο UCSC της Πιατσέντσα, συμφωνα με την οποια …μολις..30 γραμμάρια, του δημοφιλούς ιταλικού τυριού Grana Padano (μια ας πουμε φτηνοτερη απομιμηση της …ακριβης και διασημης παρμεζάνας)..

 

Συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσηςΗ συμβολή του ,ενάντια στην υπέρταση προκύπτει από την περιεκτικότητά του σε πεπτίδια (μικρού μήκους αλυσίδες αμινοξέων), τα οποία αποτρέπουν σε σημαντικό βαθμό τη συσσώρευση ενός ενζύμου του μετατρεπτικου ενζυμου της αγγειοτασίνης Που.. αυξάνει έμμεσα την αρτηριακή πίεση λόγω της συστολής που προκαλεί στα αιμοφόρα αγγεία. ACE για το οποιο και χρησιμοποιουμε έναν εξ ισου διασημο και ακριβη ¨αναστολεα¨Α-ΜΕΑ..

Εσυ διαβαζεις σχετικα … http://kosmaser.pblogs.gr/2012/10/ypolipaidimika-antiypertasika-antiarrythmika-farmaka-na-xeroyme-.html    Τα πεπτίδια του τυριού παρέχουν οφέλη για τα αιμοφόρα αγγεία παρόμοια με δημοφιλή αντιυπερτασικά φάρμακα (δραστικές βεναζεπρίλη και καπτοπρίλη), σύμφωνα με το σχετικό δελτίο τύπου που δημοσιεύεται στο EurekAlert.

Η σπερμιδίνη,που ανηκει στην ομαδα των πεπτιδιων που αναφεραμε πιο πανω,  έχει την ικανότητα να σταματάει την αναπαραγωγή των καρκινικών κυττάρων στο συκώτι,  και τη δυνατότητα να αποτρέψει την κίρρωση του ήπατος.

Η σπερμιδίνη είναι μια πολυαμίνη .Ανακαλύφθηκε στο σπέρμα, και πηρε το όνομά της. Ζει στα ριβοσώματα (μικρά οργανίδια που συμβάλλουν στη σύνθεση των πρωτεϊνών) και βοηθα στο μεταβολισμό.Επειδή είναι προϊόν μεταβολισμού στο σώμα των θηλαστικών, υπάρχει σε ζωικές τροφές, όπως σε ορισμένα είδη τυριών υψηλής ωρίμανσης , όπως η παρμεζανα, αλλα και η..φθηνοτερη εκδοση της Grana Pandano.. Υπάρχει ακομα στα μανιτάρια, τον αρακά, τα ρεβίθια, το μπρόκολο και το κουνουπίδι.Στα δημητριακά,  μια από τις καλύτερες διατροφικές πηγές είναιτο φύτρο σιταριού το οποίο έχει περίπου 243 mg σπερμιδίνης ανά κιλό.Η Σπερμιδίνη Αντιμετωπίζει Τις Ελεύθερες Ρίζες, Επιβραδύνει Τη Γήρανση Και Ενισχύει Τη Μακροζωία Απλών Οργανισμών Όπως Είναι Οι Μύκητες, Οι Μύγες, Τα Σκουλήκια Αλλά Και Τα Ανθρώπινα Αιμοφόρα Κύτταρα.

 

Γιατί βλέπουμε, καμιά φορά, ολόκληρα κεφάλια παρμεζάνας εκτός ψυγείου; Μήπως κακώς βάζουμε εμείς στο σπίτι την παρμεζάνα στο ψυγείο; τα γαλακτοκομικά (γάλα, γιαούρτι, τυρί και λοιπά) τα φυλάμε στο ψυγείο …Την παρμεζανα Πρέπει Πάντα Να Τη Διατηρούμε Στο Ψυγείο Η πολύ μικρή περιεκτικότητα της σε υγρασία, την κάνουν εξαιρετικά ανθεκτική στα κακά βακτηρίδια. Επιπλέον, το pH της  κυμαίνεται γύρω στο 5,2-5,3. Η οξύτητα αυτή σκοτώνει τα βλαβερά βακτηρίδια.Το κομμάτι όμως της παρμεζάνας που αγοράζουμε για το σπίτι είναι, πολύ μικρότερο. Αυτό σημαίνει ότι είναι πολύ πιο επιρρεπές στην ανάπτυξη βακτηριδίων .Όχι στο συρτάρι των τυριών, αλλα στο συρτάρι των λαχανικών.Δεν ξεχνάμε πως το τυρί, πρέπει να έρχεται σε θερμοκρασία δωματίου πριν φαγωθεί. Βγαλτε την απ το ψυγειο μιση ωρα πριν. Θα δειτε μεγαλη διαφορα στην πιπερατη γευση της..

 

Εγω σας ενημερωσα, Εσεις αποφασιζετε …Χαιρετε.

 

Πηγή: http://www.nature.com/nm/journal/vaop/ncurrent/full/nm.4222.html

ΣΥΜΦΩΝΟΙ..ΝΑ ΤΡΩΩ ΨΑΡΙΑ..ΚΑΙ ΜΕ ΤΟΝ ΥΔΡΑΡΓΥΡΟ…ΤΙ ΓΙΝΕΤΑΙ..

Αποτέλεσμα εικόνας για ξιφιας

 

Σύμφωνα με τον αμερικανικό οργανισμό ΕΡΑ (Environmental Protection Agency), ο άνθρωπος δεν πρέπει να προσλαμβανει πάνω από 0,1 mg υδραργύρου την ημέρα (ανά κιλό σωματικού βάρους). Ετσι λοιπον, γυναίκα 60 κιλών εχει οριο ασφαλειας τα.. 42 mg υδραργύρου την εβδομάδα.Όπως θα καταλαβατε το θεμα μας είναι τα ψαρια, που, Δοξα τω Θεω, εχουμε ακομα αφθονα στη χωρα μας.Απ οσα εχουμε πει όλα αυτά τα χρονια τα ψάρια αποτελούν την καλύτερη πηγή πρωτεϊνών, ενώ η περιεκτικότητά τους σε Ω3 λιπαρά οξέα, μακρας αλυσιδας ανθρακα ( τα απαραιτητα λιπαρα οξεα που δεν συνθετει ο οργανισμος μας) έχει αποδειχθεί ότι έχουν ( μεταξυ των αλλων) και αντικαρκινικές ιδιότητες, ιδιαίτερα για τον μαστο, το παχυ εντερο, αλλα και τον προστάτη.

 

 

Αποτέλεσμα εικόνας για ξιφιας

 

 

Η καθημερινη κατανάλωση ψαριών, μειώνει δραματικα τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, όπως και του δυσαρεστου στηθαγχικου πονου  (στηθάγχης), αυξάνει την καλή χοληστερόλη, μειώνοντας την πιθανοτητα θρόμβων ,όπως και τη φλεγμονή. Ακομα, βοηθά στη ρυθμιση της υπερτασης, και στον κίνδυνο τυχαιου εγκεφαλικού. Με μια αρνητική πλευρά .Τον ¨δολοφονικο¨ υδραργυρο.Ξερουμε οτι κάποια ( συνηθως μεγαλα και…μακροβια) ψάρια, Αλλα και οστρακοδερμα, οπως ας πουμε ο νοστιμος, πανακριβος, και…υποπτος αστακος, που πριν αλιευθει εχει ζησει σε υποπτα νερα καπου 18 μηνες.. περιέχουν μεγαλα ποσοστα υδραργυρου, που ως γνωστον, είναι ένα μέταλλο που βλάπτει καρδιά, νεφρά και  συκώτι.

 

Αποτέλεσμα εικόνας για ΑΣΤΑΚΟς

 

 

 

 

Όπως σημειωσαμε εν προοιμιω, δεν πρέπει να προσλαμβανουμε πάνω από 0,1 mg υδραργύρου την ημέρα (ανά κιλό σωματικού βάρους).

 

Αποτέλεσμα εικόνας για ΑΣΤΑΚΟς

 

 

 

Ας παρουμε τον  ξιφία, που έχει 1,8 mg υδραργυρου, ανά γραμμάριο ιστου, που απλα μεταφραζεται πως αν καταναλωσουμε μια μερίδα 150 γραμμαρίων ( του ακριβου αλλα νοστιμου ) αυτου ψαριου, θα φορτωθουμε αθελα μας, με πανω από 300 mg υδραργυρου, και θα πρέπει να περάσει τουλάχιστον ένας μήνας πριν ξαναφαμε ψάρια, κι αυτό για να δωσουμε τον χρονο στον οργανισμο μας, να αποβαλλει τον υδραργυρο.

 

 

Αποτέλεσμα εικόνας για ξιφιας

Ο φρέσκος τόνος με 0,93 mg υδράργυρο ανά γραμμάριο ,μπορεί να τρώγεται το πολύ δύο φορές το μήνα. Αυτό δεν συμβαινει για δικα μας¨λιανοψαρα¨,που είναι καθαρα. Οι σαρδέλες, ειδικά οι μικρές, περιέχουν πολύ λίγο υδράργυρο και συγχρόνως πολλά Ω-3 λιπαρά οξέα. Το ιδιο κι ο παρεξηγημενος σολομός.. λογω ιχθυοκαλλιεργειας,  που περιέχει πολλά Ω-3 λιπαρά ,και ιχνη υδραργυρου.

 

Αποτέλεσμα εικόνας για σαρδέλες

Αυτό καθιστά  σαρδέλες και  σολομό ,από τα πιο υγιεινά διατροφικα ψάρια.

Ας δουμε ποσον υδραρφυρο , περιεχουν 170γραμ. ωμο ψαρι απ τα παρακατω

Το ατλαντικό σκουμπρί 3,9 γραμμάρια..Η ρέγκα 2,7 γραμμάρια..

Ο άγριος σολομός 2,4 γραμμάρια..

Ο τόνος και οι σαρδέλες 1,5 γραμμάρια

Αποτέλεσμα εικόνας για φαρμακευτικων ιχθυελαιων

 

Σημειώνεται τέλος, ότι για την παρασκευη των φαρμακευτικων ιχθυελαιων, προβλεπεται ¨μοριακη αποσταξη¨ των πρωτων υλων που τα απαλασσει απ τα βαρια μεταλα, αλλα και τον υδραργυρο, καθιστωντας τα καταλληλα για την αντι-τριγλυκεριδικη αγωγη.

 

Σχετική εικόνα

Συπερασματικα, τρωμε συχνα ψαρια, αλλα και παιρνουμε φαρμακευτικο ιχθυελαιο, θωρακιζοντας τον οργανισμο μας απ τον κινδυνο βασικα των θρομβοεμβολικων, αλλα και των ποικιλων κακοηθειων. Χαιρετε.

 

Αποτέλεσμα εικόνας για ξιφιας

 

ΕΛΑΤΕ ΝΑ (ΞΑΝΑ) ΜΑΘΟΥΜΕ ΤΗΝ Α Τ Ρ ….ΤΡΙΦΩΣΦΟΡΙΚΗ ΑΔΕΝΟΣΙΝΗ..ΤΑΠΕΙΝΗ..ΔΕΝ ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΠΟΥΘΕΝΑ..

 

Αποτέλεσμα εικόνας για ο κεντρικός ρόλος του ATP

 

 

 Σχετική εικόνα

Ο οργανισμός μας είναι ένα θαύμα μικρομηχανικής. Οχι σήμερα δεν θα μιλήσουμε για τον Δημιουργό αυτού του θαύματος. Δεν έχει άλλωστε και πολλή μεγάλη σημασία, αφού στην μεγάλη πλειοψηφία τους οι συνάνθρωποί μας ενδιαφέρονται μάλλον για το πού θα πάνε να φάνε φθηνά και ποιοτικά απόψε, που οι Αλκυονίδες μας χάρισαν ένα τόσο γλυκό απόβραδο.

 

 

 

alt

 

 

 

Θα μιλήσουμε για το ενεργειακό νόμισμα του απιστεύτου τελειότητος οργανισμού μας.Ακριβώς για την τριφωσφορική αδενοσίνη ή άλλως.Τo 5′-αδενοσινο-τριφωσφορικό οξύ (5′-adenosine triphosphoric acid, ATP), μια πρωταρχικής σημασίας βιοχημική ουσία η οποία συναντάται σε όλους τους αερόβιους και μη οργανισμούς (φυτικούς και ζωικούς) και δρα ως φορέας χημικής ενέργειας. Διεθνώς έχει καθιερωθεί η σύντμηση ATP .Το ATP κατά τον σχηματισμό του παραλαμβάνει ενέργεια την οποία μεταφέρει όπου χρειάζεται, και την αποδίδει διασπώμενο σε μια άλλη αντίδραση που χρειάζεται την ενέργεια αυτή για να πραγματοποιηθεί. Τα μόρια του ATP θεωρούνται , θίξαμε ήδη προηγουμένως, ως η ενεργειακή νομισματική μονάδα, στις ενδοκυτταρικές μεταβιβάσεις ενέργειας, από το ένα βιοχημικό μόριο στο άλλος.

 

 

alt

Το ATP ανακαλύφθηκε από δύο ανεξάρτητες ερευνητικές ομάδες: Την ομάδα του Lohmann στο Πανεπιστήμιο του Βερολίνου και την ομάδα των Fiske και Subbarow στο Πανεπιστήμιο του Harvard.Οι Fiske και SubbaRow απομόνωσαν το ATP , χημικός τύπος του οποίου, επιβεβαιώθηκε 20 χρόνια αργότερα από τον Σκώτο βιοχημικό Alexander Todd (1907-1997), στο Πανεπιστήμιο του Cambridge.Το 1949, ο Todd συνέθεσε με επιτυχία του ATP το 1949, περι-έγραψε επίσης τη δομή της βιταμίνης Β12 το 1955.Για τις ανακαλύψεις του βραβεύθηκε με το Βραβείο Νόμπελ Χημείας το 1957. Το ATP είναι ένα νουκλεοτίδιο το οποίο χρησιμοποιείται στα κύτταρα ως συν-ένζυμο από πλήθος ενζύμων για τη μεταφορά χημικής ενέργειας.Η σύνθεση του  πραγματοποιείται στις κυτταρικές δομές που είναι γνωστές ως μιτοχόνδρια ενώ στους φυτικούς οργανισμούς πραγματοποιείται στους χλωροπλάστες .Αναφέρεται χαρακτηριστικά ότι ένα ενεργό κύτταρο σ ένα δευτερόλεπτο καταναλίσκει χημική ενέργεια που είναι αποθηκευμένη σε περισσότερα από δύο εκατομμύριαμόρια ΑΤΡ προκειμένου να λειτουργήσει ο βιοχημικός μηχανισμός του.Εχει εκτιμηθεί ότι στον οργανισμό του ανθρώπου υπάρχει ποσότητα ATP κατά μέσον όρο ίση 100 g αναφέρονται ποσότητες 50 έως 250 g. Χαρακτηριστικά αναφέρεται ότι η ποσό-τητα 250 g ATP περιέχει περίπου τόση ενέργεια, όση ενέργεια βρίσκεται α-ποθηκευμένη σε μια κοινή μπαταρία τύπου ΑΑ. 

 

 

 

 

Αποτέλεσμα εικόνας για ο κεντρικός ρόλος του ATP

 

 

 

Η «μπαταρία» αυτή είναι «επαναφορτιζόμενη».αφού συνεχώς επανασχηματίζεται το ATP από τα προϊόντα μερικής (ADP) ή πλήρους υδρόλυσής της (AMP),ως αποτέλεσμα καταβολισμού (χημικών καύσεων) άλλων θρεπτικών ουσιών που λαμβάνονται με την τροφή ή είναι αποθηκευμένες στον οργανισμό σάκχαρα, λίπη, πρωτεΐνες.

 

  

alt

 

 

H λειτουργία του ATP ,θυμίζει την μπαταρία ενός συμβατικού τύπου αυτοκινήτου Είναι απαραίτητη για την εκκίνηση, αλλά και τη συνεχή λειτουργία της μηχανής του,σπινθηριστές, φώτα, κλιματισμός, μονάδες ελέγχου, και συνεχώς βρίσκεται σε μια κατάσταση φόρτισης/εκφόρτισης. Αναφέρεται ότι κατά τη διάρκεια ενός 24ώρου, ο άνθρωπος συνθέτει μέσω της κυτταρικής αναπνοής και καταναλίσκει συνολική ποσότητα ATP,που ανάλογα με τις σωματικές του δραστηριότητες μπορεί να φθάσει,ή και να ξεπεράσει,το βάρος του. 

 

 

alt

 

 

Πρέπει να τονιστεί ότι το ATP δεν αποτελεί υλικό μακροχρόνιαςαποθήκευσης χημικής ενέργειας. Τέτοια υλικά είναι κατά κύριο λόγο οι υδατάνθρακες π.χ. το γλυκογόνο και τα λιπίδια. Ανάλογα, τα υγρά καύσιμα είναι εκείνα που θα δώσουν την απαιτούμενη ενέργεια σε ένα συμβατικό αυτοκίνητο για μια μεγάλη διαδρομή και όχι η ενέργεια που είναι αποθηκευμένη στην μπαταρία του. Αν κάποια κύτταρα χρειασθούν ενέργεια, τα μόρια αποθήκευσης ενέργειας διασπώνται και η εκλυόμενη χημική ενέργεια κατά μεγάλο μέρος της χρησιμοποιείται για τη σύνθεση μορίων ATP, τα οποία μεταφέρουν την ενέργεια αυτή εκεί που χρειάζεται και την οποία αποδίδουν κατά την υδρόλυσή τους. 

Τα μιτοχόνδρια είναι οργανίδια των κυττάρων και συχνά αποκαλούνται «εργοστάσια παραγωγής ενέργειας».Πράγματι, το συντριπτικά μεγαλύτερο ποσοστό της ποσότητας ATP,που χρειάζεται για να κρατάει έναν οργανισμό ζωντανό, παράγεται στα μιτοχόνδρια,χρησιμοποιώντας την ενέργεια που βρίσκεται στην τροφή και το οξυγόνο της αναπνοής. Τα μιτοχόνδρια χρησι-μοποιούνται από τα κύτταρα για τον μεταβολισμό των βιολογικών μακρομορίων υδατάνθρακες, λίπη που προσλαμβάνουν οι οργανισμοί με τις τροφές. Αντίστοιχα σωματίδια στα φυτά είναι οι χλωροπλάστες (chloroplasts), όπου ως πηγή ενέργειας χρησιμοποιούν το ηλιακό φως.Τα μιτοχόνδρια έχουν επίμηκες, σφαιρικό ή ωοειδές σχήμα, μήκους 0,5-2 μm

 

alt

 

 

Στα θηλαστικά, τα μιτοχόνδρια καταλαμβάνουν το 15 έως 20% των ηπατικών κυττάρων.Οι περισσότερες βλάβες του μεταβολισμού εντοπίζονται στα μιτοχόνδρια και στις περιορισμένες ποσότητες διαθέσιμων ενζύμων που μετέχουν σ’ αυτόν.Αύξηση των μιτοχονδρίων και των ενζύμων που εμπεριέχονται  σ’ αυτά βελτιώνουν τον μεταβολισμό και στο αποτέλεσμα αυτό μπορούν να συμβάλουν σημαντικά ήπιες σωματικές ασκήσεις αεροβικής (aerobics). 

 

 

 

Αποτέλεσμα εικόνας για ο κεντρικός ρόλος του ATP

 

 

 

Εδώ θα σταματήσουμε για σήμερα, σημειώνοντας πως αν τελικά βγείτε για φαγητό μην παρασυρθείτε απο τα πρώτα.Φάτε παϊδάκια, και μια καλή σαλάτα και λίγο κόκκινο κρασί.Σκεφθείτε από πόση ταλαιπωρία θα γλυτώσετε τα 60 τρισεκατομμυρια κύτταρά σας.Χαιρετε

 

 

alt

Αρέσει σε %d bloggers: