RSS Feed

ΚΟΛΥΒΟΖΟΥΜΟ..

 

Αποτέλεσμα εικόνας για κολυβόζουμο

Αποτέλεσμα εικόνας για σιτάρι βραστό.

Πώς να κάνετε σιτάρι βραστό.

Η μανούλα μου, το έλεγε¨κολυβόζουμο¨ .

Είναι εύκολο, απλό, φθηνό, κι υπέροχο.Τολμήστε το.

250 γρ. σιτάρι ( για βράσιμο) 

1  κούπα αλεύρι καβουρδισμένο σε αντικολλητικό τηγάνι ή σε ένα ταψάκι στο φούρνο.

1 κούπα ταχίνι

1  κούπα ζάχαρη

½ κούπα καρύδια ψιλοκομμένα

½  κούπα αμύγδαλα καβουρδισμένα 

½ κούπα σουσάμι καβουρδισμένο

½ κούπα σταφίδες

Κανέλα για το πασπάλισμα

 

Αποτέλεσμα εικόνας για σιτάρι βραστό.

 

 

 

Μουσκευουμε  από βραδύς το σιτάρι, και την άλλη μέρα το βράζουμε γύρω στη μία ώρα. Στη συνέχεια μετράμε 10 κούπες απ τον ζωμό και τον βάζουμε σε μια κατσαρόλα. 

Αλέθουμε στο blender το μισό από το βρασμένο σιτάρι με λίγο ζωμό, να γίνει χυλός και και το προσθέτουμε στο ζωμό.

 

Αποτέλεσμα εικόνας για κολυβόζουμο

 

 

Διαλύουμε το αλεύρι σιγά σιγά προσθέτοντας του λίγο λίγο από τον κρύο ζωμό για να μη σβολιάσει,  και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα. 

Ρίχνουμε τη ζάχαρη ,ανακατεύοντας διαρκώς σε σιγανή φωτιά μέχρι να πήξει και να γίνει μια ελαφριά, κρέμα  αν πήξει πολύ ,προσθέτουμε λίγο νεράκι.

Αφού το πάρουμε απ το μάτι, προσθέτουμε τις σταφίδες κι ανακατεύουμε.

Σ ένα βαθύ σκεύος, βάζουμε το ταχίνι μας, και ρίχνουμε σιγά σιγά κρύο νεράκι περίπου 1 -1 1/2 κούπα, και το ανακατεύουμε να γίνει αραιή κρέμα, στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο λίγο από την κρέμα να ενσωματωθεί και  να μην κόψει , και το προσθέτουμε στην κρέμα  ανακατεύοντας ζωηρά.

 

 

Αποτέλεσμα εικόνας για κολυβόζουμο

 

 

Αφήνουμε την κρέμα να ¨πάρει μια βράση¨ ανακατεύοντας συνεχώς ¨Χαρμανιάζουμε¨ τα καρύδια , τα αμύγδαλα, και το σουσάμι.

Σερβίρουμε σε μπολάκια και πασπαλίζουμε κανέλλα.

Αν θα βάλετε αλεύρι, καλό θα είναι να το καβουρδίσετε ελαφρά για να φύγει η αλευρίλα.

Το ταχινι ¨δένει¨τη κρέμα.

Το ¨κολυβόζουμο¨ είναι μια απόλυτα πλήρης, ισορροπημένη, γευστική, χορταστική,  νηστίσιμη  τροφή, ιδανική τόσο για πρωϊνό, όσο και για βραδυνό.Δεν παχαίνει, και βοηθά το έντερο να αποτοξινωθεί γενικώς.

Με το καλο η Αγια Μεγαλη Εβδομαδα.

Αποτέλεσμα εικόνας για κολυβόζουμο

Advertisements

About kosmaser

Η ασθένεια είναι ο..κανόνας ! Η υγεία η εξαίρεση ! Η θεραπεία άθλος..και η ίαση ο τελικός μας σκοπός..

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: