alt

 

Βλεποντας τωρα τον κυριο υπουργο..να τα βαζει με την Εκκλησια…αυθορμητα μουρχεται στο νου το γνωμικο για τον λαγο που επαιζε ανεμελα κατω απ τη…φτερη…

http://ser.pblogs.gr/2014/09/lagos-th-fterh-etribe-kako-ths-kefalhs-toy.html

 

Παμε στο παραμυθι μας…

alt

Τα χόρτα της υπαίθρου μας είναι πραγματικος θησαυρος.
Υπάρχουν παντού, σε κάθε τόπο,
ακόμα και μέσα στις πόλεις.
Τα καλύτερα, βρίσκονται στα βουνά,
όπου κανείς απαντά και την.. ( καλή) τρέλλα..

Κάθε φορά που (έχω την πολυτέλεια και την χαρά)
να βρίσκομαι στο βουνό, με οποιονδήποτε καιρό,
αφιερώνω μερικές ώρες στη συλλογή χόρτων,
ξεκινώντας απ το δικό μου χωράφι,
(που ποτέ δεν κατόρθωσα να το …μαζέψω ολόκληρο …)

alt

Η συλλογή θέλει κέφι, χρόνο, κι αγάπη..
Οχι βιασύνες, όχι προχειρότητες..
Και το πιό σημαντικό,
( για κάποιους κάπως ..προχωρημένης ηλικίας)
όχι σκύψιμο 45 μοιρών που θα σας στείλει
¨τους Ο4 και Ο5..¨αδιάβαστους
..

Βαθύ κάθισμα, για μερικά λεπτά,
όρθιοι γι αλλα τόσα και πάλι βαθύ κάθισμα.
Ο φίλος μου Μηνάς, άριστος αθλητίατρος,
συνιστά τα βαθειά καθίσματα
( εάν φυσικά κανείς μπορεί να τα κάνει,
κι έχει τους σωστους σε…
¨μηκος¨αχιλλειους τενοντεςοπως και σώους συνδέσμους και χιαστούς) ,διαφορετικά, ένα μικρό σκαμνάκι και λύθηκε το πρόβλημα.. Τα γάντια βοηθούνε τα ντελικάτα, ασυνήθιστα χέρια.

Ομως πολλά είπαμε για την …διαδικασία,
ας πάμε στην ουσία..Υπογραμίζοντας
το πολύ καλό πλύσιμο με …αποχλωριομένο νερό..

Τα Ραδικια αποτελούν τη μεγαλύτερη οικογένεια
των άγριων χόρτων. Κοινό χαρακτηριστικό τους ,
είναι το.. ¨γάλα¨ που βγάζουν
στο σημείο της κοπής τους,
το αστεροειδές τους σχήμα και το ότι μπορείς
να τα ζεματίσεις..όλα μαζί.

alt

Τα βρίσκεις από το Νοέμβρη μέχρι το Μάη.
Ανάλογα με τις περιοχές, τα εδάφη ,το υψόμετρο
και τις βροχοπτώσεις.
Εχουν πολλά ονόματα..Ομως η εικόνα είναι πάντα …
η ιδια …

Ραδίκι πλατύφυλο. Είναι γλυκό στη γεύση 

Αποτέλεσμα εικόνας για Ραδίκι πλατύφυλλο.

και έχει χοντρό κοτσάνι που καλό είναι
να μην το πετάμε
αλλά να το καθαρίζουμε γύρω-γύρω γιατί έχει τις..
περισσότερες βιταμίνες.

alt

Το κατσαρό ή Λαδάκι. Γευστικο όπως το προηγούμενο ..
είναι πιο αραιό από το προηγούμενο και
θέλει μεγάλη προσοχή για να το δεις
μέσα στα αγριόχορτα..

alt

Αλευράκι το εύθραυστο .
Θέλει προσοχή στο μάζεμα γιατί σκορπίζει εύκολα.
Είναι νόστιμο, βράζει αμέσως και τρώγεται και ωμό ..

Τραχύ ή γιγαντόσωμο Ραδίκι .

alt

Η αφή του είναι τραχειά και γίνεται τόσο μεγάλο
που μπορείς με 5 τέτοια ραδίκια
να γεμίσεις μια.. κατσαρόλα.

Ο άρχοντας … ζοχός ..

alt

Ναι είναι και αυτός ραδικι
μόνο που είναι πιο τρυφερός και θέλει λιγότερο βράσιμο.
Μαζί πάντως με τα υπόλοιπα δίνει πολύ καλύτερα
αποτελέσματα από ότι να βράζεται μόνος του.

alt

Πικρό Ραδίκι Το Περιβόητο..Ταραξάκο.

alt

Σήμα κατατεθέν του είναι το κίτρινο λουλουδάκι
και ευδοκιμεί όχι μόνο σε όλη την Ελλάδα αλλά
σε ολόκληρο σχεδόν τον πλανήτη. 

Αποτέλεσμα εικόνας για Ραδίκι πλατύφυλλο.


Είναι το χόρτο που κάνει καλό στις περισσότερες παθήσεις
και κάλλιστα θα μπορούσε να ονομαστεί και ¨πανάκεια¨.
Είναι πικρό στη γεύση του και πιο σκληρό από τα άλλα.
Αν δεν μπορείτε να το φάτε μόνο του ανακατέψτε
το με τα υπόλοιπα.

Το Κοκκινοράδικο.

alt

Είναι ο βασιλιάς των ραδικιών.
Είναι αυτό που σε καλλιεργημένη μορφή
το βρίσκουμε στις Λαϊκές.
Είναι πολύ ευαίσθητο και απίθανα νόστιμο.
Εκτός από βραστό σαν σαλάτα γίνεται καταπληκτικό
φρικασέ με αρνάκι..

Το σαρκωδες ραδικι..

alt

Γίνεται πολύ μεγάλο έχει χοντρό κοτσάνι.
Γενικά το ραδίκι..Είναι χειμερινό φυτό,
αρχίζουμε να το βλέπουμε από το φθινόπωρο
μέχρι την άνοιξη.Ανθίζει την άνοιξη, αλλά δεν αποκλείεται
να δούμε άνθη και νωρίτερα ή και το φθινόπωρο .
Τα κίτρινα άνθη του ανοίγουν το πρωί και κλείνουν το βράδυ.
Δεν χρειάζεται … γονιμοποίηση.
Υπάρχει σε όλη την Ευρώπη, βόρεια Αμερική
και την βόρεια Ασία …Θα το βρούμε παντού,
σε λιβάδια, ακαλλιέργητες εκτάσεις,
σε βραχώδεις περιοχές,
δίπλα στους δρόμους ..

Αποτέλεσμα εικόνας για Ραδίκι πλατύφυλλο.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του , είναι γνωστές
από την αρχαιότητα.


alt

Εκτός από βραστό ( μπορούμε να βράσουμε Τρωμε και τις ρίζες του , αφού τις καθαρίσουμε καλά… Τρώγετε και ωμό σε.. σαλάτα. Ακόμα και τα πέταλα των λουλουδιών του τρώγονται.
Θεωρείται ένα από τα καλύτερα χολαγωγά φυτά
και είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό …
πολύ καλό τονωτικό, χωνευτικό και αποτοξινωτικό.
Πλούσιο σε..αφομοιώσιμες βιταμίνες Α, C, D..
μη αιμικό θαυμάσιο Σίδηρο, Κάλιο, Μαγνήσιο,
και κεφαλοποιούμενο, λόγω μαγνησίου..Ασβέστιο.

Εξαιρετικός ο λευκός γαλακτώδης χυμός
της ρίζας του ραδικιού (Latex)..

Αποτέλεσμα εικόνας για ραδικιού (Latex)..

που είναι γεγονός οτι μας προκαλεί αποστροφή,
όμως είναι πολύτιμος καθώς..περιέχει μια πικρή ουσία..
τη λακτο-πικρίνη (τερπενική λακτόνη),
καθώς και τανίνες, ινουλίνη καουτσούκ,
τρι-τερπένια, κουμαρίνες, καροτινοειδή και άλλα.

Ολα τα παραπάνω μούρθαν στο νού σήμερα το πρωϊ
καθώς περπατούσα με δυο πολύ καλούς φίλους
στον περίβολο ενός ¨εαυγούς ιδρύματος¨
με εκατοντάδες φιλοξενουμένους, προσδοκώντες
την πολυπόθητον θεραπείαν,
της εκτροχιασμένης για πολλούς λόγους ισορροπίας
των.. χυμών της πολυμοχθου σαρκός των..
Ομως πώς μπορείς να πείς σ έναν πονεμένο,
να πάει στο βουνό να μαζέψει λίγα χόρτα,
και μ ένα απλό, φθηνό, ταπεινό λιανόψαρο,
να κάνει μια σούπα, και να συνοδεύσει
το πολύτιμο πιάτο με τα χόρτα..

alt

 

Βάλτε στο..τραπέζι σας.. τα άγρια χόρτα
της υπαίθρου μας …Είναι ευλογία..
και μην παραπονεισθε ..Μην χαλατε τον λογισμο σας,
για χαρη αναλγητων ανθρωπων,( ακριβως των πολιτικων )
που δεν δινουν δεκαρα για σας
.

Χαιρετε

Αποτέλεσμα εικόνας για Ραδίκι πλατύφυλλο.

Επικαιρος παρα ποτε ο τιτλος του τραγουδιου..