RSS Feed

ΧΟΛΗΣΤΕΡΙΝΗ…ΠΟΙΟΣ ΤΗΝ ΦΟΒΑΤΑΙ ΠΛΕΟΝ…

Ο Ζάχος ήταν αυτή τη φορά που έδωσε τα ρέστα του, στη συζήτησή μας για το τί τρώει σήμερα ο νεοέλληνας..

Υπέρμαχος του καλού ψαριού, που δεν είναι πάντα και το ακριβώτερο..

Ας πούμε, η σαρδέλλα, αυτή η ευλογία της ελληνικής θάλασσας, δεν ειναι ακριβή μπροστά σ αυτά που προσφέρει, αν μάλιστα προέρχεται κι απ τα νερά του κόλπου της Καλλονής, ε τότε μιλάμε για γευστική πανδαισία, που δεν συγκρίνεται με τίποτα..

Ο καλός μας ο Ζάχος, πριν μερικά χρόνια εσωσε στο χειρουργικό του τραπέζι, ένα Πλωμαρίτη, που χρόνια βασανιζότανε απο μιαν συγγενή καρδιοπάθεια.

Απο τότε, τακτικά, 2 φορές τη βδομάδα και πάντα στην εποχή της, του στέλνει αεροπορικά 2-3 κιλά σαρδέλλα, εγγυημένα απ τον κόλπο της Καλλονής, της οποίας η, χρηματική μεν αξία είναι 30 ευρώ το κιλό, η νοστιμιά αλλά και η περιεκτικότητα σε Ω3 λιπαρά οξέα, ανεκτίμητη.

Οχι που η άλλη σαρδέλλα δεν είναι καλή, αλλά και μόνο η υπο-δεκαπλάσια τιμή κάτι λέει..

Κάθε φορά που έρχεται το δέμα απ τη Μυτιλήνη, μας φωνάζει σπίτι του και την απολαμβάνουμε με ούζο Πλωμαρίου, μακράν το καλύτερο του κόσμου, τριπλοκαζανιασμένο και ένα ποίημα σαν..ζευγαράκι με την ψητή σαρδέλλα..

Ενώ ο Βαγγέλαρος τις ετοίμαζε, ο Ζάχος γεμάτος…τύψεις γιατί θα τρώγαμε βραδυνό ( συνήθως τη σαρδέλλα και τα παϊδάκια τα τρώμε μεσημεριανό Σαββάτου ή Κυριακής), είπε στο ευτραφή Μελέτη οτι πρέπει να χάσει βάρος..τουλάχιστον 10 κιλά, τονίζοντας οτι, απ όλα τα γεύματα , εκείνο που παχαίνει κατα 90% ειναι το βραδυνό..

Ετσι φώναζε σε όλους μας να πάψουμε να τρώμε το βράδυ…εκτός των ¨Ζακχικών δείπνων¨όπως αρέσκετο να τα ονομαζει…που ήταν τα δικά του, όπως το σημερινό..

Το βράδυ τρώμε 1-2 μήλα, πράσινα αν είναι δυνατόν, και μπόλικο νερό.Ακόμα μπορούμε να φάμε και ένα…σφικτό αυγό..Και σταματήστε, επι τέλους, να κραυγάζετε όλοι το παραμύθι της χοληστερίνης..γιατί τελικά είναι μύθος οτι ο κροκος του αυγού αυξάνει την χοληστερίνη..Εσύ Μελέτη που είσαι ειδήμων και στα αρχαία ελληνικά, πώς λέγεται ο κρόκος του αυγού στην αθάνατη γλώσσα μας;

Λέκιθος, ψελλισε απορημένος ο Μελέτης..Πολύ σωστά , και μην ξεχάσεις να μου φέρεις…τον έλεγχο σου στο τέλος να σου βάλω..άριστα..Αλλη μια ερώτηση :γνωρίζετε την λεκιθίνη όλοι, είναι αυτή που χρησιμοποιείται για…να μειώνει τη χοληστερίνη, δηλαδή όχι ακριβώς μειώνει, αλλά λειώνει, διαλύει, ρευστοποιεί..Τώρα αν οι αμερικανοί φίλοι μας, χρησιμοποιούν την λεκιθίνη σόγιας, με γειά τους και χαρά τους..Το σφικτό αυγό σου δίνει 20 θερμίδες και για να το χωνέψεις καίς..40, δηλάδή χάνεις και 20 θερμίδες επι πλέον…

Αυτό είναι το βραδυνό μας, εκτός κι αν έχουμε ..σαρδέλλα..

Πρίν όμως πάμε στο τραπέζι θα σας πώ και κάτι νέο που σίγουρα αγνοείτε..

 

Το επίπεδο της χοληστερίνης ρυθμίζεται εν μέρει από τον εγκέφαλο, σύμφωνα με νέα έρευνα αμερικανών νευροεπιστημόνων.

Η ανακάλυψη έρχεται σε αντίθεση με τις μέχρι τώρα αντιλήψεις ότι η ποσότητα της χοληστερίνης εξαρτάται αποκλειστικά από :

·τη διατροφή μας και από

·την παραγωγή της στο συκώτι

Η μελέτη έγινε στο Πανεπιστήμιο του Σινσινάτι,και κατέδειξε πως η «ορμόνη της πείνας», η γκρελίνη, δρα στον εγκέφαλο σαν «τηλεχειριστήριο», ρυθμίζοντας το επίπεδο της χοληστερίνης που κυκλοφορεί στο αίμα.

Η συσσώρευση μεγάλης ποσότητας¨κακής¨ χοληστερίνης οδηγεί σε σκλήρυνση των αγγείων και δημιουργία «πλάκας», με συνέπεια να αυξάνει τον κίνδυνο εμφράγματος.

τα αυξημένα επίπεδα γκρελίνης που δόθηκε στα ποντίκια, όπου έγινε και το πείραμα, έκαναν τα ζώα να αποκτήσουν αυξημένα επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα.

Η χοληστερίνη αύξανε

Επειδή Τα Σήματα Που Στέλνει Ο Εγκέφαλος Αναγκάζουν Το Ήπαρ Να Αποθηκεύσει Λιγότερη Χοληστερόλη.

Η γκρελίνη αναστέλλει ένα υποδοχέα στον υποθάλαμο του εγκεφάλου και έτσι ρυθμίζει το αίσθημα πείνας και τη λειτουργία λήψη τροφής.

Ετσι βλέπουμε οτι: η χοληστερίνη ελέγχεται, εκτός απο τη διατροφή μας και την έκκριση του ήπατος,και

Από Ένα Ειδικό Κύκλωμα Στο Κεντρικό Νευρικό Σύστημα,

Η μελέτη δημοσιεύθηκε στην επιστημονική επιθεώρηση Nature Neuroscience, και έφερε τα πάνω κάτω..και πολύ σκεπτικισμό στις κολοσσιαίες φαρμακοβιομηχανίες, για το μέλλον των χρυσοφόρων στατινών..γι αυτές έχουμε να πούμε πολλά..

Πάμε τώρα να φάμε τις σαρδέλλες μας..

Και το σκουμπρί…το ίδιο πολύτιμο με τη σαρδέλλα…

About these ads

About kosmaser

Η ασθένεια είναι ο..κανόνας ! Η υγεία η εξαίρεση ! Η θεραπεία άθλος..και η ίαση ο τελικός μας σκοπός..

Υποβολή απάντησης

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

WordPress.com Logo

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Log Out / Αλλαγή )

Twitter picture

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Log Out / Αλλαγή )

Facebook photo

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Log Out / Αλλαγή )

Google+ photo

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Log Out / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 111 other followers

%d bloggers like this: